خواص زنجبیل در صبحانه

بی دلیل نیست که به زنجبیل ابر غذا یا سوپر فود می گویند. اگر ذره ای از خواص زنجبیل در صبحانه مطلع شوید، حتماً صبحتان را با این گیاه مفید شروع می کنید. زنجبیل هم عطر و طعم مطبوعی دارد و هم فواید بی شمار. بنابراین، با اضافه کردن آن به وعده صبحگاهیتان نه تنها غذایتان را دلچسب تر می کنید و صبحانه تان را از یکنواختی در می آورید، بلکه بدنتان را نیز از خواص مختلف این گیاه بهره مند می کنید. ما در این مقاله، ابتدا به خواص زنجبیل در صبحانه می پردازیم و سپس، چند روش را برای اضافه کردن آن به صبحانه به شما پیشنهاد می دهیم. با ما همراه باشید.

خواص زنجبیل در صبحانه

خواص زنجبیل در صبحانه

زنجبیل گیاهی گلدار و بومی آسیای جنوب شرقی است. این گیاه را می توان از سالم ترین و خوش طعم ترین ادویه های کل دنیا به شمار آورد. قسمتی از زنجبیل که به عنوان ادویه استفاده می شود، در واقع ساقه زیرزمینی آن است، اما به آن ریشه زنجبیل می گویند. زنجبیل را می توانید تازه، خشک شده و یا پودر شده استفاده کنید. مصرف روغن و آب زنجبیل نیز راه های دیگری برای بهره مند شدن از خواص این گیاه مفید هستند.

زنجبیل خواص مفید زیادی دارد که همگی از نظر علمی ثابت شده اند؛ از برطرف کردن حالت تهوع گرفته تا تسکین دردهای عضلانی. در ضمن، زنجبیل نه پختن می خواهد و نه به آماده سازی نیاز دارد. کافیست مقداری از آن را به غذایی که می خورید اضافه کنید و تمام! همه این ویژگی ها باعث می شوند که زنجبیل یکی از بهترین گزینه ها برای صبحانه باشد. اگر صبحتان را با زنجبیل شروع کنید، صبحانه ای مقوی و پرخاصیت میل کرده اید که در ادامه روز، شما را پر انرژی نگه می دارد. در ادامه، به خواص مفید زنجبیل می پردازیم.

۱. جینجرول، ترکیبی جادویی

مدت هاست که در طب سنتی از زنجبیل به عنوان دارویی برای کمک به گوارش، برطرف کردن حالت تهوع و مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوآنزا استفاده می شود. زنجبیل، این خواص دارویی و همچنین عطر و طعم منحصر به فرد خود را مدیون ترکیبات روغنی طبیعی اش است. مهم ترین ترکیب روغنی موجود در زنجبیل، «جینجرول» است. این ترکیب،‌ ضد التهاب و آنتی اکسیدان است و به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کند.

۲. ضد تهوع

خواص زنجبیل در صبحانه

زنجبیل در برطرف کردن حالت تهوع، فارغ از علت آن، بسیار مؤثر است. این گیاه مفید، می تواند تهوع ناشی از برخی عمل های جراحی و حتی حاملگی را نیز برطرف کند. خانم های باردار می توانند با مصرف ۱ تا ۱.۵ گرم زنجبیل در هر روز، به برطرف کردن حالت تهوعشان کمک کنند. البته مصرف زیاد زنجبیل در ماه های نزدیک به زایمان توصیه نمی شود؛ زیرا ممکن است منجر به خون ریزی واژن و اختلال در لخته شدن خون شود.

۳. کاهش وزن

خواص مصرف زنجبیل در صبحانه

پژوهش های علمی فراوانی نقش زنجبیل را در کاهش وزن تأیید کرده اند. زنجبیل، هم به کاهش وزن کمک می کند و هم مانع از چاق شدن می شود. مصرف زنجبیل، علاوه بر این که باعث می شود بدنتان کالری بیشتری بسوزاند، انسولین خون را هم کاهش می دهد. افزایش انسولین در خون می تواند منجر به چاقی شود.

۴.جلوگیری از ساییدگی مفاصل

ساییدگی مفاصل یا استئوآرتریت، عارضه شایعی است که باعث از بین رفتن مفصل ها می شود و علائمی از قبیل دردهای مفصلی و کرختی بدن دارد. مصرف روزانه زنجبیل در بیمارانی که از این عارضه رنج می برند، می تواند درد را تسکین دهد و توانایی های حرکتی را بهبود ببخشد.

۵. کاهش قند خون و بهبود سلامت قلب

زنجبیل خاصیت ضد دیابتی دارد. افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، می توانند با مصرف ۲ گرم زنجبیل در هر روز قند خون خود را به مقدار قابل توجهی کاهش دهند. علاوه بر کاهش قند خون، مصرف زنجبیل می تواند برخی از ترکیباتی را نیز که بر اثر استرس اکسیداتیو در بدن ایجاد می شوند و زمینه ابتلا به بیماری های قلبی را فراهم می کنند کاهش دهد و از این طریق به سلامت قلب و عروق کمک کند.

۶. درمان سوء هاضمه

سوء هاضمه مزمن را با دردهای مکرر و احساس ناراحتی در قسمت بالای معده می شناسند. تأخیر در خالی شدن محتویات معده در روده، یکی از علت های اصلی این بیماری است. زنجبیل می تواند روند تخلیه معده را تسریع و این عارضه را برطرف کند.

۷. تسکین دردهای قاعدگی

خواص زنجبیل در صبحانه

طب سنتی زنجبیل را به عنوان مسکنی قدرتمند می شناسد که یکی از کاربرد های آن، تسکین دردهایی است که خانم ها طی دوره قاعدگی خود تجربه می کنند. زنجبیل می تواند به خوبی استامینوفن و نوافن این درد ها را تسکین دهد؛ بنابراین، می توانید به جای مصرف دارو، از این گیاه مفید برای کاهش درد استفاده کنید.

۸. کاهش کلسترول بد

کلسترول بد یا LDL، خطر ابتلا به بیماری های قلبی مختلفی را افزایش می دهد. مصرف روزانه زنجبیل به طور کلی باعث کاهش کلسترول (چه خوب و چه بد) و تری گلیسرید در بدن می شود. کارایی زنجبیل در کاهش کلسترول بد، به خوبی داروهای کاهنده کلسترول مثل آتورواستاتین است.

۹. ضد سرطان

زنجبیل در صبحانه چه خواصی دارد

جینجرول، همان ترکیب روغنی ضد التهاب و آنتی اکسیدانی که پیش تر درباره آن صحبت کردیم، خاصیت ضد سرطانی هم دارد. برای این که بتوان نتیجه قطعی گرفت به مطالعات بیشتری نیاز است. اما برخی پژوهش ها نشان می دهند که مصرف زنجبیل، به واسطه دارا بودن جینجرول، می تواند خطر ابتلا به سرطان های مختلفی را از جمله سرطان روده، سرطان پانکراس، سرطان کبد، سرطان سینه و سرطان تخمدان کاهش دهد.

۱۰. بهبود عملکرد مغز و کمک به سلامت آن

استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن، روند پیر شدن مغز را تسریع می کنند و همگی از عوامل زمینه ساز آلزایمر و زوال عقل بر اثر کهولت سن هستند. آنتی اکسیدان های موجود در زنجبیل می توانند استرس اکسیداتیو را برطرف کنند و التهاب را کاهش دهند؛ این یعنی محافظت از مغز در برابر آلزایمر. پژوهش ها، همچنین، حاکی از آنند که مصرف روزانه زنجبیل، عملکرد مغز را بهبود می بخشد و حافظه را تقویت می کند.

۱۱. مبارزه با عفونت ها

باز هم می رسیم به جینجرول، روغن جادویی زنجبیل! به فوایدی که تا به حال برای این ترکیب بر شمردیم، خاصیت ضد ویروسی و ضد باکتریایی را هم اضافه کنید. زیرا مصرف زنجبیل تازه می تواند از عفونت های باکتریایی لثه و برخی از عفونت های ویروسی ریه جلوگیری کند.

مواردی که به آن ها اشاره کردیم، همگی دلایل قانع کننده ای هستند برای این که صبحتان را با زنجبیل شروع کنید. صبحانه وعده مهمی است و حس و حال شما و انرژیتان در ادامه روز تا حد زیادی به صبحانه ای که می خورید بستگی دارد. بنابراین، اگر زنجبیل را به این وعده غذایی اضافه کنید، روز خود را ساخته اید!

راه های افزودن زنجبیل به صبحانه

افزودن زنجبیل به وعده غذایی صبحگاهیتان به هیچ وجه کار دشواری نیست، چرا که می توانید آن را به صورت خام و تازه و یا به صورت پودر به نوشیدنی یا غذایی که میل می کنید اضافه کنید. علاوه بر این که از عطر و طعم منحصر به فرد این ادویه لذت می برید، از خواص مفید آن نیز بهره مند شوید.

 

اگر از آن دسته افرادی هستید که تا قهوه صبحگاهیشان را ننوشند روزشان شروع نمی شود، چه بهتر که فرصت را غنیمت بشمارید. یک قاشق چای خوری زنجبیل در لیوان قهوه تان بریزید و نوش جان کنید. قهوه منبعی غنی از آنتی اکسیدان است و در ترکیب با زنجبیل نه تنها عطر مطبوع تری پیدا می کند، بلکه فوایدش نیز دو چندان می شود.

درست کردن چای زنجبیل نیز راه دیگری برای افزودن این ادویه مفید به وعده غذایی صبحگاهیتان است. برای تهیه این چای، کافیست ریشه زنجبیل (منظور همان ساقه زیرزمینی است) را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید. این چای آرامش بخش، طبع گرمی دارد و برای برطرف کردن ناراحتی های معده نیز بسیار مفید است.

خواص زنجبیل در صبحانه

اگر صبحتان را با اسموتی شروع می کنید، آب زنجبیل یکی از بهترین گزینه ها برای اضافه شدن به اسموتی تان است؛ به خصوص اگر اهل ورزش هم باشید. آب زنجبیل متابولیسم بدنتان را بالا می برد و درد هایی را که ممکن است بعد از ورزش تجربه کنید تسکین می دهد. آب زنجبیل را می توانید به سس سالادتان هم اضافه کنید.

یک راه خلاقانه دیگر برای بهره مند شدن از خواص زنجبیل، تهیه مربا از این گیاه است. ترکیب مربای زنجبیل با کره بادام زمینی بسیار دلچسب خواهد بود. اگر نگران شکر موجود در مربا هستید، می توانید زنجبیل را چرخ و به کره تان اضافه کنید. نوش جان!

بیشتر بخوانید!

پاسخ دهید

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید