هزاران سال است که عموم مردم در سرتاسر جهان با استفاده از روش‌های طبیعی با انواع بیماری‌ها مقابله می‌کنند. امروز تمام پزشکان و متخصصان معتقدند که قدرتمندترین دارو، پیشگیری است. با رعایت رژیم غذایی سالم و مصرف مواد غذایی سالم می‌توان از بروز بسیاری از بیماری‌ها به طور چشم‌گیری جلوگیری کرد. در ادامه به معرفی مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن می پردازیم.
شواهد بسیاری وجود دارد که نشان می‌دهد تغذیه مناسب و انتخاب سبک زندگی سالم بر تقویت سیستم ایمنی بدن و حساسیت به بیماری‌های عفونی تاثیر می‌گذارد، اما این نکته که آیا این تغییرات برای تقویت ایمنی در برابر بیماری کووید ۱۹ تاثیر گذار است یا نه هنوز اثبات نشده است، اما با این وجود تقویت سیستم ایمنی بدن نکته‌ی بسیار مهمی است که نباید از آن غاقل شد.
۱- ویتامین C
ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان است که از عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند و می‌تواند به جلوگیری و کاهش مدت زمان بسیاری از بیماری‌ها مثل سرما خوردگی یا حتی انواع سرطان کمک کند. بهتر است که ویتامین C مورد نیاز بدن با مواد غذایی مثل مرکبات، انواع فلفل‌ها و انواع توت‌ها تامین شود نه با مکمل‌ها.
۲- قارچ – مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن
مصرف روزانه قارچ و قرار دادن این ماده‌غذایی مفید در برنامه غذایی روزانه در تقویت سیستم ایمنی بدن تاثیر به سزایی دارد. قارچ‌های خوراکی یکی از قدرتمندترین غذا‌های درمانی هستند که بدن شما را در مقابل انواع ویروس و باکتری مقاوم می‌سازد. این ماده‌غذایی ویتامین زیادی دارد و مصرف روزانه 100 گرم آن در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش به سزایی دارد.
۳- سبزیجات -مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن
یکی از عوامل اصلی در تقویت سیستم ایمنی بدن، مصرف سبزیجات در برنامه‌غذایی روزانه است. کلروفیل موجود در سبزیجات به سم‌زدایی بدن شما کمک می‌کند، به علاوه سبزیجات با تامین ویتامین C، مواد معدنی و روی مورد نیاز بدن، سیستم ایمنی شما را ایمن‌تر می‌کنند.
۴- پرتقال – مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن
پرتقال دارای ویتامین C که یک ماده مغذی اساسی برای بدن می‌باشد. بر اساس تحقیقات انجام شده در مرکز ملی اپیدمیولوژی و سلامت جمعیت در دانشگاه استرالیا ویتامین C در جلوگیری از سرماخوردگی برای افرادی که در معرض ابتلا به آن هستند مفید است. همچنین استفاده از سبزیجات تازه بخاطر دارا بودن عوامل ضدویروسی و ضدباکتریایی با تقویت سیستم ایمنی بدن، مانع از بروز سرطان می‌شود.
۵- گوجه‌فرنگی – مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن
گوجه‌فرنگی به دلیل غلظت بالای ویتامین C یک ماده غذایی طبیعی بسیار عالی است. یک گوجه فرنگی متوسط حاوی بیش از ۱۶میلی گرم ویتامین C است که یک سوخت اثبات شده برای سیستم ایمنی بدن است. محققان معتقدند که کمبود این ماده مغذی می‌تواند منجر به ضعف سیستم ایمنی بدن و مقاومت کمتر در برابر عوامل بیماری‌زا شود.
۶- شکلات تلخ – مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن
شکلات تلخ، می‌تواند در مبارزه با سرماخوردگی بسیار مفید باشد. شکلات تلخ، حاوی مقدار زیادی تئوبرومین است. تئوبرومین، آنتی‌اکسیدانی است که اثر مثبت آن برای کاهش سرفه مفید اثبات شده است. طبق آخرین تحقیقات انجام شده در سال 2018 مصرف کم شکلات تلخ که حاوی 70 درصد کاکائو است در بهبود سلامت مغز و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
۷- کلم بروکلی – مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن
محققان دانشگاه کالیفرنیا در لس‌آنجلس طبق تحقیقات انجام شده، گزارش کرده‌اند که اگر می‌خواهید از ابتلا به سرما خوردگی جلوگیری کنید، کلم بروکلی می‌تواند یک ماده طبیعی عالی برای رژیم غذایی شما باشد. همچنین محققان ادعا می‌کنند که سولفورافان که یک ماده شیمیایی موجود در سبزیجات است، ژن‌ها و آنزیم‌های حاوی آنتی‌اکسیدان را در سلول‌های ایمنی خاص فعال می‌کنند و با رادیکال‌های آزاد در بدن شما مبارزه می‌کند و همچنین از بیمار شدن شما نیز جلوگیری می‌کند.
۸- چای سبز – مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن
چای سبز نه تنها یکی از بهترین چای‌های توصیه شده برای کاهش وزن است، بلکه یکی از بهترین منابع برای مقابله با آنفولانزا نیز است. در مطالعات انجام شده این مورد اثبات شده است که کاتچین، آنتی اکسیدانی که به میزان بسیار زیادی در چای سبز وجود دارد به عنوان یک ضد باکتری و ضد ویروس قدرتمند می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و باکتری‌های سرماخوردگی و ویروس آنفولانزا را از بین ببرد.
۹- کینوا
کینوا یک دانه مغذی می‌باشد که سرشار از ویتامین‌های گروه B، آهن و مس می‌باشد و همچنین به سلامت دستگاه گوارش، قلب و کاهش فشارخون نیز کمک می‌کند.
در ادامه طرز تهیه‌ی سالاد کینوا را به شما آموزش می‌دهیم. این سالاد آسان و خوشمزه سرشار از آهن و پروتئین می‌باشد.
طرز تهیه سالاد کینوا
این سالاد آسان و خوشمزه، سرشار از آهن و پروتئین می‌باشد.
مواد لازم:
200 گرم دانه کینوا
250 گرم پنیر کبابی
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
500 میلی لیتر عصاره سبزیجات
120 گرم جعفری خورد شده
یک عدد فلفل‌دلمه بزرگ
یک عدد پیاز خورد شده
یک عدد لیموی آب گرفته شده
نوک قاشق چای‌خوری شکر
طرز تهیه:
ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه بریزید سپس فلفل‌دلمه و پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید، در ادامه همه دانه‌های کینوا را به آن اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه آن را حرارت دهید، سپس عصاره سبزیجات را به مواد تابه اضافه کرده و اجازه دهید تا مخلوط به جوش بیاید.
زمانیکه مایع به جوش آمد، زیر شعله را کم کرده و اجازه دهید تا مواد ۱۵دقیقه آرام آرام بپزند؛ در لحظات آخر پخت، نصف جعفری‌های خورد شده را نیز به تابه اضافه کنید.
برای تهیه سس این سالاد: آب‌لیمو، روغن زیتون، مقداری پوست لیمو، شکر و جعفری‌های باقی‌مانده را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید.
پنیر کبابی را در یک تابه گریل کنید تا زمانی که طلایی شود. در آخر سالاد آماده شده را در ظرف مورد نظر خود برای سرو بریزید و پنیرهای کبابی و سس را روی آن بریزید، سالاد کینوا شما آماده است
