سیر برای کاهش وزن

مواد مغذی موجود در سیر، می توانند روند کاهش وزنتان را تسهیل کنند. با ما همراه باشید تا به شما بگوییم چطور از سیر برای کاهش وزن استفاده کنید. حتما در فضای مجازی، به عناوینی همچون «سریع ترین راه لاغری» یا «روش جدید لاغری که متخصصان به شما نمی گویند» بر خورده اید. اگر زمانی باور کردید که نوشابه سرشار از پروتئین است، می توانید به این عناوین هم اعتماد کنید!

واقعیت این است که هیچ راه میان بری برای لاغری وجود ندارد و اغلب روش های تبلیغاتی، به بن بست می رسند. تنها راه کاهش وزن اصولی و پایدار برای رسیدن به اندامی متناسب، ورزش کردن و تغذیه صحیح است. البته همان طور که ورزشکاران می توانند با یک لیوان قهوه به خودشان انرژی بدهند، شما نیز می توانید با مصرف بعضی خوراکی ها، روند کاهش وزن اصولی خود را تسهیل کنید. یکی از خوراکی های معروف برای کاهش وزن، سیر است.

خواص سیر

سیر- خوشبختانه!- بخش جدانشدنی آشپزی ایرانی است. سیر سیستم ایمنی را تقویت می کند و التهابات را التیام می بخشد. به علاوه، سیر، فشار خون را کاهش می دهد، از آسیب رگ های خونی جلوگیری می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را می کاهد. ارزش غذایی هر حبه سیر خام به شرح زیر است:

  • ۱۳.۵ کالری
  • ۰.۶ گرم پروتئین
  • ۳ گرم کربوهیدرات
  • ۱۶ میلی گرم کلسیم
  • ۲ میلی گرم منیزیم
  • ۱۳ میلی گرم فسفر
  • ۳۶ میلی کرم پتاسیم

علاوه بر این‌ها، سیر سرشار از ویتامین های B۶ و C نیز هست. این ویتامین ها در کنار سایر مواد مغذی موجود در سیر، به چربی سوزی کمک و روند کاهش وزنتان را تسهیل می کنند. البته، این که سیر را چگونه مصرف می کنید نیز مهم است. در ادامه، بیشتر به این مسئله می پردازیم.

رژیم های کاهش وزن رایگان، چگونه بدون هزینه لاغر شویم؟

چرا سیر برای کاهش وزن مفید است؟

بی دلیل نیست که سیر را یک خوراکی بسیار مفید برای کاهش وزن به شمار می آورند. البته باز هم یادآوری می کنیم که مصرف سیر، در واقع مکمل ورزش و تغذیه صحیح است و به تنهایی نمی تواند باعث کاهش وزن شما شود. سیر متابولیسم بدن را افزایش می دهد و به کالری سوزی و در نتیجه، کاهش وزن کمک می کند. همچنین، خوردن سیر، اشتها را کاهش می دهد؛ بنابراین، باعث می شود کمتر گرسنه شوید و در طول روز، پرخوری نکنید.

این خوراکی مغذی، خاصیت سم زدایی نیز دارد. خوردن سیر، موادی را که می توانند برای دستگاه گوارش شما مضر باشند، از بدنتان دفع می کند و از این طریق، به سلامت گوارش شما کمک می کند. علاوه بر این ها، مطالعات علمی نیز نشان می دهند که سیر می تواند باعث افزایش چربی سوزی در بدن شود.

نکاتی که باید درباره رژیم غذایی ۱۲۰۰ کالری بدانید

استفاده از سیر برای کاهش وزن

سیر تازه، حاوی آمینواسیدی به نام «آلین» است. با سوراخ شدن یا له شدن هر حبه سیر، آنزیمی موسوم به «آلیناز» آزاد می شود. این آنزیم، آلین موجود در سیر را به ترکیبی به نام «آلیسین» تبدیل می کند. آلیسین، همان ترکیبی است که باعث ایجاد رایحه سیر می شود. این ترکیب، که خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و ضد التهابی نیز دارد، حاوی گوگرد است و می تواند چربی های قهوه ای بدن را فعال کند.

بر خلاف چربی های سفید (چربی های رایج بدن)، که وظیفه ذخیره کالری را بر عهده دارند، کار چربی های قهوه ای، سوزاندن کالری است؛ بنابراین، می توانند به کاهش وزن کمک کنند. برای مثال، یکی از موقعیت هایی که چربی های قهوه ای شروع به کالری سوزی می کنند، هنگام سرد شدن بدن است. وقتی دمای بدن پایین می آید، چربی های قهوه ای با سوزاندن کالری، گرما تولید می کنند.

آلیسین موجود در سیر، با قرار گرفتن در معرض حرارت زیاد، غیر فعال می شود و خواص مفید خود را از دست می دهد. همچنین، پختن سیر به مدت ۴۵ دقیقه، باعث غیر فعال شدن آنزیم آلیناز و در نتیجه، تولید نشدن آلیسین می شود. توصیه می شود برای حفظ خواص مفید سیر، قبل از اضافه کردن آن به غذایی که می خواهید درست کنید، آن را سوراخ یا له کنید و سپس، اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت کند. در این صورت، مقدار قابل توجهی آلیسین از سیر دریافت می کنید. همچنین، برای این که حداکثر بهره را از فواید سیر ببرید، می توانید آن را به روش های دیگری نیز مصرف کنید:

۱. خوردن سیر هنگام صبح

برای این که از خواص مفید سیر بیشترین استفاده را ببرید، توصیه می شود که آن را همراه با آب و قبل از صرف صبحانه میل کنید. دو تا سه حبه سیر را له کنید، اجازه دهید ۱۰ دقیقه استراحت کنند و سپس، آن ها را همراه با آب میل کنید.

۲. سیر و آب لیمو

می توانید سیر را همراه با آب لیمو نیز میل کنید. یک حبه سیر له شده را به همراه کمی آب لیمو به یک لیوان آب گرم اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند. نوشیدن این نوشیدنی سالم و مفید، متابولیسم بدنتان را افزایش می دهد و به چربی سوزی و کاهش وزنتان کمک می کند.

علاوه بر سیر، لیمو نیز خواص فراوان دارد. خوردن لیمو خطر ابتلا به فشارخون بالا را کاهش می دهد و روند سخت شدن دیواره رگ ها را کند می کند. سیتریک اسید موجود در آب لیمو، توده های کلسیمی موجود در ادرار را، که از علل ایجاد سنگ های کلیوی هستند، حل می کند و باعث تسهیل دفع آن ها می شود. لیمو، به واسطه خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود، به سلامت و شادابی پوست نیز کمک می کند.

 

۳. عسل و سیر خام

ترکیب سیر و عسل، در طب سنتی اقصی نقاط جهان، به عنوان دارو استفاده می شود و خواص متعددی دارد. برای تهیه این ترکیب، باید حبه های سیر را جدا کنید و پوست بگیرید. دقت کنید که فقط لایه بیرونی پوست سیر را جدا کنید، زیرا به محض خراش برداشتن لایه های عمیق تر، آلیسین شروع به آزاد شدن می کند و در مجاورت هوا، به مرور خاصیت خود را از دست می دهد. حبه های سیر بدون پوست را در ظرفی قرار دهید و روی آن ها عسل بریزید تا کاملا در عسل غوطه ور شوند. این ترکیب را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت خارج از یخچال نگه دارید.

برای این که از خواص این ترکیب مفید، حداکثر استفاده را ببرید، بهتر است از عسل طبیعی استفاده کنید. عسل های خام و طبیعی، مواد مغذی بیشتری دارند. عسل های پردازش شده، اغلب خالص نیستند و شرکت های تولید کننده، آن ها را با شکر، شیرین کننده ها و انواع سیروپ مخلوط می کنند.

اگر ترجیح می دهید از سیر خرد شده برای تهیه این ترکیب استفاده کنید، سیر ها را زیاد از حد در معرض هوا قرار ندهید و در اولین فرصت، روی آن ها عسل بریزید. برش دادن سیر باعث آزاد شدن آلیسین موجود در آن می شود. اگر در ظرف حاوی سیر و عسلتان حباب تشکیل شد، جای نگرانی نیست؛ این حباب ها محصول طبیعی تخمیر هستند.

برای استفاده از ترکیب عسل و سیر، راه های مختلفی وجود دارد. می توانید هر روز یک تا دو قاشق از عسل را میل، یا آن را به چای یا سایر نوشیدنی های مورد علاقه خود اضافه کنید. همچنین، می توانید از این ترکیب برای تهیه سس استفاده کنید یا آن را در کنار مغزیجات یا غلات مصرف کنید.

۴. روش های دیگر

  • اضافه کردن سیر رنده شده به املت یا تخم مرغ صبحگاهی
  • افزودن سیر رنده شده به سس سالاد
  • مصرف سیر رنده شده همراه با سبزیجات پخته
  • مصرف سیر رنده شده همراه با نان تست شده و کره

همه چیز درباره رژیم لاغری فیبر یا F factor

نکاتی که قبل از استفاده از سیر باید بدانید

سیر فواید متعددی دارد، اما مصرف آن ممکن است برای بعضی ها مضر باشد. برخی افراد ممکن است به سیر حساسیت داشته باشند؛ بنابراین، باید از خوردن آن پرهیز کنند. حتی افرادی که آلرژی ندارند نیز می توانند بر اثر خوردن سیر، دچار احساس سوزش در معده یا قفسه سینه شوند. همچنین، خوردن مقادیر زیاد سیر، می تواند باعث رقیق شدن خون شود؛ بنابراین، اگر داروهایی از قبیل آسپیرین یا پلاویکس مصرف می کنید، بهتر است در خوردن سیر زیاده روی نکنید.

بیشتر بخوانیم! 

پاسخ دهید

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید