خواص شوید

آیا با فواید شوید آشنا هستید؟ ما در این مقاله می خواهیم ۱۴ خاصیت این سبزی سرشار از ویتامین و مواد معدنی را بررسی کنیم. شوید را به هر غذایی اضافه کنید، از کوفته، کوکو و انواع غذاهای گوشتی گرفته تا شوید پلو و انواع سالاد، عطر و طعمی دلچسب به آن می بخشد. علاوه بر این ها، از شوید می توان برای تهیه انواع مختلف سس نیز استفاده کرد. همین موارد کافیست که شوید را تبدیل به یکی از اهرم های آشپزی ایرانی کند، اما بهتر است بدانید که این سبزی، علاوه بر خوش عطر کردن غذاهایتان، فواید بسیاری نیز برای سلامتیتان دارد. با ما همراه باشید تا شما را با فواید شوید آشنا کنیم.

خواص شوید

ارزش غذایی شوید

ارزش غذایی شوید

شوید تازه کالری بسیار کمی دارد، اما منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مثل ویتامین C، منگنز و ویتامین A است. ویتامین A یکی از ویتامین های بسیار مهم برای بینایی است و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. ویتامین C نیز در عملکرد سیستم ایمنی نقشی حیاتی ایفا می کند و برای ساخت استخوان، متابولیسم و ترمیم زخم بسیار مفید است. این ویتامین، خاصیت آنتی اکسیدانی نیز دارد و از سلول های بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

علائم کمبود ویتامین A در بدن را بشناسید

شوید، همچنین، منبعی غنی از منگنز است. بدن ما به مقدار کمی از این عنصر نیاز دارد، اما همین مقدار کم برای حفظ عملکرد طبیعی مغز و سیستم عصبی و متابولیسم قند و چربی ضروری است. کلسیم، منیزیم، پتاسیم، ریبوفلاوین و زینک نیز از دیگر مواد مغذی موجود در شوید هستند. ارزش غذایی یک فنجان یا ۹ گرم شوید به شرح زیر است:

-کالری: ۴

-ویتامین C: ۸ درصد از نیاز روزانه

-منگنز: ۵ درصد از نیاز روزانه

-ویتامین A: ۴ درصد از نیاز روزانه

-فولات: ۳ درصد از نیاز روزانه

-آهن: ۳ درصد از نیاز روزانه

-کلسیم: ۱ تا ۲ درصد از نیاز روزانه

۱۴ خاصیت درمانی شوید

۱. کمک به رفع بی خوابی

خاصیت درمانی شوید

روغن های اسانسی موجود در گیاهان خواص جالب و قدرتمندی دارند. این روغن ها می توانند محرک و در عین حال، آرام بخش و خواب آور نیز باشند. روغن های اسانسی موجود در شوید نیز از این قاعده مستثنی نیستند. فلاونوئيدها و ویتامین ب کمپلکس موجود در روغن های اسانسی شوید، با افزایش ترشح برخی هورمون ها و آنزیم ها در بدن، می توانند به عنوان آرام بخش و خواب آور عمل کنند و در نتیجه، برای افرادی که از بی خوابی رنج می برند مفید باشند.

۲. سرشار از آنتی اکسیدان

شوید سرشار از آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی طبیعی هستند که از سلول های بدن در برابر مولکول های ناپایداری به نام رادیکال های آزاد محافظت می کنند. غذاهایی که غنی از آنتی اکسیدان هستند می توانند به کاهش التهابات مزمن کمک کنند و خطر ابتلا به آلزایمر، بیماری های قلبی و سرطان را کاهش دهند.

همه چیز درباره چای زردچوبه؛ از طرز تهیه تا فواید و عوارض

هم دانه و هم برگ شوید حاوی ترکیباتی با خاصیت آنتی اکسیدانی هستند. فلاونوئیدها دسته ای از این ترکیبات هستند که خطر بروز ناراحتی های قلبی و سکته را کاهش می دهند. از دیگر آنتی اکسیدان های موجود در شوید می توان به ترپنوئیدها اشاره کرد. ترپنوئیدها از شما در برابر بیماری های کبد، قلب، کلیه و مغز محافظت می کنند. تانن ها نیز گروه دیگری از آنتی اکسیدان های شوید هستند که طعم تلخی دارند و دارای خاصیت ضد میکروبی هستند.

۳. کمک به کنترل دیابت

شوید کمک به کنترل دیابت

شوید مدت هاست که به عنوان دارویی گیاهی برای تنظیم انسولین بدن مصرف می شود. تولید انسولین از سلول های پانکراس (لوزالمعده) پس از مصرف شوید افزایش می یابد. به علاوه، شوید حاوی ترکیبی به نام «یوگنول» است که با کنترل قند خون، خطر بروز دیابت را کاهش می دهد.

۴. تنظیم قند خون

شوید کمک به کنترل قند خون

بالا بودن قند خون در طولانی مدت می تواند مقاومت بدن نسبت به انسولین را افزایش دهد و زمینه ساز ابتلا به بیماری های مختلفی از جمله سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ شود. مصرف شوید می تواند به کاهش قند خون کمک کند. شوید، همچنین، فرآیند شکستن نشاسته و تبدیل آن به گلوکز را کند می کند و مانع از افزایش ناگهانی قند خون پس از صرف غذا می شود.

۵. جلوگیری از تجمع گاز در لوله گوارش

شوید و جلوگیری از تجمع گاز در لوله گوارش

شوید باد شکن است و می تواند از نفخ شکم جلوگیری کند. تجمع گاز در شکم، علاوه بر این که ممکن است شما را معذب کند، می تواند در طول زمان خطر آفرین شود. زیرا گازهای اضافی به اندام های حساس حفره سینه فشار زیادی وارد می کنند. مصرف شوید کمک می کند که این گازها در لوله گوارش حرکت کنند و از بدن خارج شوند.

اگر می‌خواهید لاغر شوید، دانه کتان بخورید. از فواید دانه کتان بدانیم.

۶. تقویت سیستم ایمنی

شوید و تقویت سیستم ایمنی

شوید منبعی غنی از روغن های اسانسی است. این روغن ها دارای خاصیت ضد باکتریایی هستند. بنابراین، مصرف منظم شوید می تواند خطر ابتلا به عفونت های باکتریایی را در سرتاسر بدن کاهش دهد. به علاوه، شوید به عفونی نشدن زخم  و بریدگی های سطحی روی پوست نیز کمک می کند. شوید، همچنین، منبعی غنی از آنتی اکسیدان های مختلف و ویتامین C است که سیستم ایمنی را تقویت می کنند. مصرف شوید برای درمان سرفه و سرماخوردگی نیز توصیه می شود.

۷. کمک به رفع سکسکه

سکسکه علت های مختلفی دارد، اما اغلب به دلیل به دام افتادن گاز در مری و حرکت تکرار شونده آن به سمت دهان ایجاد می شود. از علت های دیگر سکسکه می توان به آلرژی و اختلال در عملکرد اعصاب اشاره کرد. اگر به سکسکه دچار شدید، شوید می تواند به شما کمک کند. همان طور که پیش تر هم اشاره کردیم، شوید بادشکن است و علاوه بر کمک به دفع گازهای اضافی، تولید آن ها را نیز کاهش می دهد. علاوه بر این، خاصیت آرام بخشی شوید به رفع سکسکه هایی که بر اثر آلرژی و یا فعال شدن بیش از حد سلول های عصبی ایجاد می شوند کمک می کند.

۸. کمک به بهبود اسهال

اسهال اغلب دو علت عمده دارد: سوء هاضمه و مسمومیت های میکروبی. اگر به علت سوء هاضمه دچار اسهال شده اید، شوید می تواند با کمک به هضم غذا شدت اسهال را کاهش دهد، اما اگر علت اسهالتان مسمومیت های میکروبی باشد نیز همچنان می توانید از شوید کمک بگیرید. روغن های اسانسی موجود در شوید با میکروب های بیماری زا مبارزه می کنند و  مانع از رشد آن ها در دستگاه گوارش می شوند؛ بنابراین، می توانند به برطرف کردن اسهال هایی که ریشه باکتریایی دارند کمک کنند.

۹. تسکین دردهای روماتیسمی

شوید خاصیت ضد التهابی دارد و به برطرف کردن التهاب در بیماری هایی مثل روماتیسم مفصلی کمک می کند. روماتیسم مفصلی، که با التهاب مفاصل همراه است، می تواند باعث بروز دردهایی شدید و غیر قابل تحمل شود، اما می توانید با مصرف شوید به تسکین چنین دردهایی کمک کنید.

۱۰. تنظیم چرخه قاعدگی

روغن های اسانسی موجود در شوید حاوی ترکیبات فلاونوئیدی هستند. این ترکیبات، ترشح هورمون هایی را که مسئولیت تنظیم چرخه های قاعدگی را در خانم ها بر عهده دارند، تحریک می کنند. بنابراین، مصرف شوید به شما کمک می کند که قاعدگی منظمی داشته باشید.

۱۱. بهبود مشکلات تنفسی

شوید این خاصیت مفید خود را نیز مدیون روغن های اسانسی اش است. فلاونوئیدها و مونوترپن های موجود در روغن های اسانسی شوید ضد احتقان و آنتی هیستامین هستند. این ترکیبات می توانند احتقان هایی را که بر اثر سرفه، حساسیت و افزایش هیستامین در مجاری تنفسی ایجاد می شوند برطرف کنند.

۱۲. کمک به سلامت دهان

برگ و دانه شوید خوشبو کننده های خوبی برای دهانتان هستند. علاوه بر این، روغن های اسانسی شوید، که خاصیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی دارند، دهان را به خوبی ضد عفونی می کنند. این روغن ها به بهبود عفونت های میکروبی دهان کمک می کنند و به لطف آنتی اکسیدان های فراوانشان، مانع از آسیب رساندن رادیکال های آزاد به لثه و دندان ها می شوند.

۱۳. حفظ سلامت استخوان ها

کلسیم موجود در شوید می تواند به برطرف کردن نیاز بدنتان به این ماده معدنی کمک کند و مانع از کاهش تراکم استخوان و از دست رفتن مواد معدنی آن شود. کلسیم، در کنار چند ماده معدنی ضروری دیگر، عاملی کلیدی در کمک به رشد استخوان ها و ترمیم استخوان های آسیب دیده است و مصرف غذاهای کلسیم دار خطر ابتلا به پوکی استخوان را که بیماری شایعی نیز هست، کاهش می دهد. علاوه بر کلسیم، شوید منبعی غنی از منیزیم و فسفر نیز هست که هر دو برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری اند.

۱۴. ضد سرطان

مونو ترپن ها دسته ای از ترکیبات طبیعی موجود در روغن های اسانسی شوید هستند که علاوه بر دارا بودن خواص ضد قارچی و ضد ویروسی، می توانند از ابتلا به سرطان نیز جلوگیری کنند. برخی پژوهش ها نشان می دهند که مصرف شوید می تواند خطر ابتلا به سرطان های ریه، سینه و روده بزرگ را کاهش دهد.

به طور کلی، شوید به لطف مواد مغذی متعدد و آنتی اکسیدان های فراوانش، دارویی همه کاره برای درمان بیماری های مختلفی از جمله بیماری های گوارشی، عفونت ها و ناراحتی های تنفسی محسوب می شود و فواید بی شماری برای بدنتان دارد. با این حال، نباید از این نکته غافل شوید که با وجود تمام این فواید، اگر در مصرف شوید زیاده روی کنید ممکن است عوارض ناخوشایندی را از جمله اسهال و استفراغ تجربه کنید.

برخی افراد نیز ممکن است به شوید حساسیت داشته باشند و با مصرف آن کهیر بزنند یا دچار خارش و التهاب در دهان، گلو و زبان شوند. اگر به شوید حساسیت دارید، حتی با ریختن آب آن روی پوستتان نیز ممکن است دچار خارش شوید. در صورتی که به شوید حساسیت نداشته باشید و در مصرف آن نیز زیاده روی نکنید، می توانید با اضافه کردن آن به غذاهایتان هم از عطر و طعم آن لذت ببرید و هم از خواص مفیدش بهره مند شوید.

بیشتر بخوانید!

پاسخ دهید

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید