صبحانه، به دلیل اینکه نقش به سزایی در سلامت افراد دارد، یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی به حساب می‌آید. بسیاری از افراد در فصول سرد دچار اضافه وزن می‌شوند؛ شاید علت این باشد که، در فصول سرد، تحرک بدن کمتر است و فرد، برای بالا نگه داشتن دمای بدن، تمایل بیشتری به خوردن غذاهای چرب و شیرین دارد. به دلیل وجود میوه‌ها و سبزیجات گوناگون در فصول مختلف سال، تغذیه و رژیم غذایی افراد در زمان‌های متفاوت در سال، متفاوت است. با ما همراه باشید تا در این مقاله با چند دستور تهیه‌ی بهترین صبحانه مناسب فصل پاییز را به شما آموزش دهیم.
برای جلوگیری از این اضافه وزن در فصل پاییز، یکی از بهترین راه‌ها، استفاده درست و هوشمندانه از موادغذایی آن فصل و طراحی یک رژیم غذایی سالم و در عین حال متنوع و هیجان‌انگیز است. با توجه به نقش مهم صبحانه در سلامت افراد، برای طراحی یک رژیم سالم و حساب شده، باید به وعده صبحانه توجه خاص و ویژه‌ای کرد. در فصول سرد سال می‌توان از سبزی‌ها و میوه‌های تازه، لبنیات کم چرب و … در وعده صبحانه استفاده کرد تا میزان مورد نیاز ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن تامین شود.
کوکی کره‌بادام و شکلات
این کوکی‌های خوشمزه یکی از بهترین صبحانه مناسب فصل پاییز است که بدون گلوتن تهیه شده و به راحتی آماده می‌شوند. شما می‌توانید برای صبح‌های پاییزی، که شاید فرصت کافی برای خوردن صبحانه نداشته باشید، این کوکی‌ها را با خود به مدرسه یا دانشگاه ببرید. از آن جا که این کوکی‌ها بدون شکر، گلوتن، چربی و روغن اضافی تهیه می‌شوند؛ برای حفظ سلامتی و حتی تناسب اندام بسیار مفیدند.
مواد مورد نیاز برای تهیه 12 تا 14 عدد کوکی
شکلات: تلخ 100 گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
کره‌بادام: یک فنجان
شیره‌قند یا سیروپ: یک قاشق غذاخوری
شکرقهوه‌ای: نصف‌فنجان
موز: یک عدد
آرد بدون‌گلوتن یا آرد غلات: 3/1 فنجان
بیکینگ‌پودر: یک قاشق غذاخوری
دارچین: نوک قاشق چای‌خوری
وانیل: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله اول: کره‌بادام، تخم‌مرغ و موز را در یک مخلوط‌کن ریخته و تا زمانی که کاملا مخلوط شوند، مواد را با یکدیگر هم بزنید. آرد، شکرقهوه‌ای، طعم‌دهنده‌ها، وانیل و بیکینگ‌پودر را اضافه کنید و باز مواد را بهم بزنید. شیره و نمک را ظرف اضافه کنید.
مرحله دوم: مواد را به مدت 1 یا 2 ساعت در یخچال یا 20 دقیقه در فریزر بگذارید.
مرحله سوم: در این مرحله مواد را در اسکوپ‌های کوچک آماده کنید و به فاصله‌ی حداقل دو سانتی‌متر از هم در سینی فر و در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 9 الی 11 دقیقه بپزید.
در نهایت پس از پخت اجازه دهید تا کوکی‌ها کاملا سرد شوند. حالا شکلات‌تلخ آب شده را برای تاپینگ به کوکی‌ها اضافه کنید.
رول تخم‌مرغ
این رول‌های تخم‌مرغی نیز یک از بهترین صبحانه های مناسب فصل پاییز است که بسیار راحت آماده می‌شوند و برای یک صبحانه‌ی کم‌کالری و پرپروتئین انتخاب بسیار مناسبی می‌باشند. برای افراد شاغل یا افرادی که صبح‌های شلوغ و پرکاری دارند این صبحانه می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها باشد، چون شما می‌توانید چند رول را از قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید؛ فقط کافی است که در صبح، کمی آن‌ها را حرارت داده و گرم کنید و سپس درون رول‌های تخم‌مرغ را با مواد دلخواهتان پر کنید.
مواد مورد نیاز
تخم مرغ (به میزان دلخواه)
مواد داخلی رول‌ها (طبق سلیقه و به میزان دلخواه): حمص، پنیر، پنیرصبحانه، ژامبون، بیکن، سبزی تازه و …
طعم‌دهنده‌های پیشنهادی: پاپریکا، فلفل سیاه، آویشن، نمک و …
طرز تهیه
- یک ماهیتابه کوچک را روی حرارت متوسط قرار داده و با روغن یا کره چرب کنید.
- یک تخم‌مرغ را در یک کاسه شکسته و با یک چنگال یا همزن‌دستی، زرده و سفیده را کاملا با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را در ماهیتابه داغ بریزید و به صورت یک دایره در بیاورید.
- به مدت سی‌ثانیه آن را روی حرارت بپزید و در صورت تمایل طعم‌دهنده‌های مورد نظر خود را به آن اضافه کنید.
- حالا با دقت توسط یک کفگیر، تخم‌مرغ را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر نیز به مدت سی‌ثانیه بپزد.
- حالا تخم‌مرغ را از ماهیتابه خارج کنید و اجازه دهید تا سرد شود.
- در این مرحله، مواد داخلی مورد نظر خود را درون تخم مرغ بگذارید و رول کنید.
برای مواد داخلی رول تخم‌مرغ می‌توانید از ترکیب ژامبون و پنیر ورقه‌ای، پنیر صبحانه و سبزی تازه، سوسیس سرخ شده یا هر موادی که دوست دارید استفاده کنید.
